Restaurant VUUR · IJmuiden
Het vuur brandt.
VUUR is open in IJmuiden. Een moderne kijk op de Franse keuken. Grote stukken in-house dry-aged vlees van de grill, verfijnde wijnen en een zorgvuldig gekozen whiskyselectie.
Dry Aged op het Vuur
Onze ribeye wordt minimaal 45 dagen in huis gerijpt voor maximale smaak en structuur. Elke ribeye is gelimiteerd, met vermelding van het exacte gewicht en de herkomst van de boer. Bereid op open vuur en aan tafel geserveerd, zoals het hoort.
Waar mensen samenkomen
VUUR is gevestigd aan de Kennemerlaan 124 in het centrum van IJmuiden, in een voormalig cafépand dat volledig gestript en opnieuw ingeademd is. De sfeer: warm, uitnodigend, met hout en leer, zachte verlichting en zicht op de dry aging-kast en wijnkast vanuit de zaal.
De bestaande bar is het centrale punt van het restaurant. Eromheen: ruimte voor zo'n vijftig gasten. Vlees en groenten bereid op een lavagrill met echte kolen, en een whiskykaart die het imago van 'oud herendrankje' voorgoed de nek omdraait.